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簡單的日本料理簡單料理 簡單的日本料理 上課時想讓同學親手做簡單的日本料理每個同學的預算在50元以內不知大家有沒有什麼建議的日本料理
2. 土瓶蒸 - 八人份 人數越多越省錢! 蛤蜊一人一至二粒. 香菇一人一朵. 芽菜每人四. 五根看漂亮用.雞肉(胸肉或去骨腿肉都可). 魚肉(旗魚)各80g. 洗淨切片(約1CM厚或略薄, 2CM方型), 預算不夠可不放魚肉; 蛤蜊泡水吐砂, 要用時洗一洗. 互敲呈空心聲的是死的要丟掉; 生香菇洗淨去蒂; 檸檬(一粒一元才買, 太貴放棄)一粒切成八片; 青色芽菜(好看, 太貴放棄)洗淨. A. 雞肉用1/4小匙塩抓醃 B. 水滾, 魚肉川燙撈出. 再滾, 蛤蜊川燙撈出. (肉色不透明. 蛤蜊開口即可) C. 搭系(發音同; 日文不會KEY, 日式高湯粉或柴魚精, 超市. 傳統市場雜貨鋪都有賣)加水兌成略有鹹味的高湯, 加塩1小匙, 醬油少許著色; 拌勻後煮滾. D之1....用蒸的, 八個土瓶或碗或盅內放入雞肉. 魚肉. 蛤蜊. 香菇各一份, 蓋上蓋子或保鮮膜, 移入蒸籠, 大火蒸三分鐘取出; 撒上芽菜再蓋好(封好). 趁熱上桌, 吃時打開先淋上檸檬汁再食用. D之2....大鍋煮再分裝; C料煮滾後轉中小火, 雞肉先放入煮至色轉白, 再轉小火依序放入香菇. 魚肉. 蛤蜊. 煮約三分鐘關火. 各人碗裡先撒上芽菜, 再把料平均分裝, 最後才將湯舀入. 熱上桌, 吃時先淋上檸檬汁再食用.4. 鮭魚子拌蘿蔔泥 - 鮭魚子去迪化街買比較便宜. 一公斤1800, 一百公克200, 好像很貴.....但這算漬物啊, 每個人一小口啦. 看漂亮. 開胃用的. 每個人吃個五粒八粒的. 一根蘿蔔磨成一大堆泥......怎麼磨? 去買磨泥器. 最簡單那種只有一片板子上面一粒粒凸起的就行啦, 一個二十元!6. 海苔涼麵 - 預算夠, 大家吃氣氛, 買真正的日本麵條. 預算不夠, 大家想吃飽, 買台灣做的麵條. 超市有賣一包一包細長條狀的, 涼麵用, 有白色. 綠色(蔬菜). 芋頭色(蕎麥); 蘿蔔(還是要磨泥). 葱花. 綠芥茉 A. 水滾, 細麵下鍋煮至熟(可試吃看看, 口感QQ), 撈出置入大量冰水中急速冷却. 這點很重要, 冰水一定要大量! 待要吃的時候再撈出來瀘乾水份置入盤中.B. 蘿蔔磨成泥, 水太多可瀘去置大碗中. 葱切成葱花置大碗中.C. 搭系(發音同; 日文不會KEY, 日式高湯粉, 超市. 傳統市場雜貨鋪都有賣)加水兌成略有鹹味的高湯煮滾冷却(要冰冷冷) + 味醂(超市有賣, 預算不足可免)少許調味D. 海苔(沒有味道的調理用海苔)剪成碎片置大碗中, 要乾乾散散的.全部上桌, 吃時每個人拿小碗先加點芥苿, 再加C汁, 再加冷麵, 舀上蘿蔔泥. 蔥花. 灑上海苔.........略拌一下下, 開動..........日式吃法是每次以一口的麵量, 吃完再重覆動作......吃上三十幾碗.......我想咱們沒那個時間啦! 但是每次的量也不要太多, 以迅速吃完為原則, 不然海苔沾水軟了就不好吃了.怎麼會貴呢? 很便宜啊....... 日本料理大部份都簡單易做, 你先確定要做什麼我再給你食譜吧! 不然寫了一大堆很無聊.P.S. 預算五十元應該是每個同學吧? 那會不夠做鮭魚子拌蘿蔔泥哩? 沒那麼貴啦! 土瓶沒有也可以分裝小碗呀....變通一下啦! 我還想的是配成一套日式料理說.....日本料理講究的是運用簡單. 季節性食材. 加上手工製成手造料理.如果葱還是粉貴, 可以用芹菜花取代葱花! 不過進口葱價沒那麼貴啦....
親子丼 材料： 雞腿 1隻 洋蔥 1/2個 蛋 2個 青蔥 少許 白飯 1碗 白芝麻 少許 調味料： 醬油 1大匙 糖 1小匙 作法： (1) 雞腿先去骨切成肉絲，不要切太細；同樣洋蔥也切絲備用。

(2) 起油鍋，爆香洋蔥絲，待稍軟時，加入雞肉絲一起拌炒，調味之後，打入蛋液立刻轉小火，慢慢將蛋溫熱，切勿至全熟。

(3) 準備一碗白飯或麵，將煮好的材料鋪在飯表面，再放少許青蔥，撒上白芝麻即可食用
請問鮭魚子要去哪裡買?蘿蔔泥要怎麼做?海苔涼麵和醬汁的做法?土瓶蒸是什麼東西啊?大感謝~
預算在50元內...做鮭魚子拌蘿蔔泥太勉強了吧!! 土瓶蒸的器具又不是大家都有 50元的預算做個親子蓋飯或是鮭魚茶泡飯應該還差不多 馬鈴薯燉肉之類的應該也不貴...

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